Фермент ИДЕАЛ 4 г 100 л Румыния
Препарат состоит из 100% Химозина(полученного методом ферментации) с добавлением соли. Никаких других примесей и ингредиентов в указанном пакетике не имеется. Безопасность применения указанного препарата и его соответствие требованиям действующего законодательства Украины проверена соответствующими санитарно эпидемиологическими службами Украины . Пакетик весом 8 грамм рассчитан для изготовления раствора фермента, который в последующем добавляется в молоко. Пакетик содержит вещество - порошок белого цвета (химозин растительного происхождения и обычную соль). ВНИМАНИЕ!! Не высыпайте содержимое пакета в молоко. Содержимое пакта лишь для приготовления раствора. Для 100 литров молока необходимо использовать 250 мл воды. Вода должна быть естественного происхождения без искусственного добавления солей и средств от инфекций и бактерий (хлор и тому подобное). На 250 мл воды необходимо добавить содержимое пакетика и тщательным образом его перемешать. Изготовленный раствор можно использовать порционно. Например, 25 мл раствора на 10 литров молока. Приготовленный готовый раствор можно хранить в холодильнике до трех месяцев с момента его приготовления. Внимание! Не храните содержимое открытого пакетика. После его открытия - желательно использовать полностью. Нагреть молоко (приблизительно 35 градусов). Реакция свертывания молочного белка происходит в течение 40 - 60 минут. При этом температура молока не должна уменьшаться или увеличиваться. После свертывания молока разрезать образовавшийся сгусток,придать форму в соответствии с избранным Вами рецептом изготовляется сыра (брынза твердый сыр и тому подобное). Желательно не пользоваться моющими средствами для посуды, в которой происходит свертывание молока, а использовать другие методы чистки такой посуды и ухода за ней. Можно использовать с любым молоком.
