Фермент ИДЕАЛ 50 мл Румыния
В производстве сыров применяются специальные ферменты, которые улучшают естественный процесс свертывания. Румынский препарат Идеал расширяет возможности современных домохозяек. Он позволяет в домашних условиях изготовить оригинальный сычужный сыр. Благодаря высокому качеству сырья, он не просто повышает вкусовые качества, но и дополняет рацион современного человека полезными компонентами.
Описание препарата
Изготовитель поставляет на продажу продукт в виде прозрачного раствора с легким золотистым оттенком. Ферментный препарат фасуется в прозрачные пластиковые флаконы с синей крышкой, имеющей контроль первого вскрытия. Объем одной емкости составляет 50 мл. На этикетке указана общая информация о производителе, продукте, дате изготовления, сроке хранения.
Жидкость состоит из чистого химозина, который получен методом ферментации. Она абсолютно безвредна и абсолютно экологична. Применяется продут для свертывания молока в процессе изготовления твердых и мягких сыров. Не имеет значения короткий или длинный срок созревания должен быть у продукта, фермент запустит правильный процесс свертывания. Он совершенно не оказывает воздействия на вкусовые качества получаемого продукта и не изменяет его аромат.
В процессе приготовления, жидкость из бутылки выливается непосредственно в молоко, предварительно разогретое до 35 градусов Цельсия. Важно вливать тонкой струйкой. Сворачивание белка наступает в первые полчаса-час. На протяжении этого времени температура молока должна оставаться на такой же отметке.
После формирования сгустка его разрезают, и придают желаемую форму.
Продукта достаточно для обработки 250 литров любого вида молока. Жидкость можно использовать сразу или порционно, а остаток можно хранить в холодильнике до трех месяцев.
Преимущества препарата
Выделяют следующие достоинства фермента:
невысокая цена Фермента Идеал;
совместимость с разными видами молока;
экономный расход;
проверенное качество;
простота использования;
высокие вкусовые характеристики.
Производитель:
Румыния.
