Сіль нітритна для ковбасних виробів 100 г
Опис:
Нітритна харчова сіль широко використовується для виготовлення багатьох видів ковбаси, особливо, сиров'ялених, і різних копченостей як консервант проти патогенної мікрофлори, для надання ковбасам апетитного рожево-червоного кольору і пікантного кінцевого смаку м'ясних продуктів.
Нітритна сіль для ковбаси – це суміш нітриту натрію у вмісті 0,6 % з кухонною сіллю.
Саме ця концентрація дозволяє зберігати необхідні властивості солі та абсолютно безпечна для здоров'я людини.
Основними перевагами продукту є:
-Збільшення терміну зберігання м'ясних продуктів
-приємний, соковитий колір готових ковбас
-уповільнення розмноження та повне припинення розвитку шкідливих бактерій
-легкість у користуванні основною сировиною, а також процедура посолу
-Нітритна сіль розфасована в міцні білі пакети з масою нетто 100 г. Цієї кількості вам вистачить -для приготування 3,5-4,5 кг ковбасних виробів.
Застосування нітритної солі:
засолювання м'яса, виробництво сиров'ялених та варено-копчених ковбас, шинок, варених ковбас та фаршированих ковбас, сардельок, сосисок, м'ясних хлібів та інших продуктів.
Хімічні та фізичні характеристики:
Хлорид натрію – 99,35%
Нітрит натрію – 0.6%
H2O нерозчинний - 0,005%
Антистежувальний компонент E 535 - 0,001%
Консистенція – порошок
Колір білий
Запах – без запаху
Смак - типовий
склад: хлорид натрію.
